8001-30-7 / 玉米油、花生油、大豆油，哪種更健康？提醒：這2類油不要長(zhǎng)期吃

美食作為一門藝術(shù)，我國(guó)不同的地區(qū)有不同的特色美食，比如山東的魯菜，四川的川菜，每一種美食都有屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味，食用油是廚房里面不可或缺的重要調(diào)味品，其種類多種多樣，包括花生油，菜籽油，玉米油，調(diào)和油，橄欖油等。

大豆花生這類食用油的原材料主要來(lái)自北方，所以在北方人們更愿意吃花生油，與之相反的是，南方人更偏愛食用菜籽油，這些不同的食用油種類，到底哪一種對(duì)人體的健康最有好處，今天林新醫(yī)生都告訴你。

不同的食用油各自的特征是什么？

1、玉米油

與其他食用油相比，玉米胚芽油相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)人體的健康更有好處，尤其是很多上了年紀(jì)的老年人，因?yàn)檠芊浅４嗳酰簼獬聿惶m合吃很油膩的食物。

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，在玉米胚芽油中不飽和脂肪酸的含量達(dá)到了驚人的87%，人體吸收率在99%以上，是三高患者最適合的食用油。

2、花生油

花生油價(jià)格便宜，主要的原材料是花生，營(yíng)養(yǎng)成分非常高，對(duì)身體健康是有好處的，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾提出過(guò)，在花生油里面含有的硫酸這種成分進(jìn)入人體當(dāng)中可以有效抑制血液中的血小板不斷凝聚，防止心肌梗塞等情況的出現(xiàn)，作為高血脂患者最適合的一種油，在北方大受歡迎。

3、大豆油

大豆油的價(jià)格和以上兩種食用油相比起來(lái)確實(shí)便宜了些，第1個(gè)是因?yàn)樵牧系某杀竞鼙阋耍浯问且驗(yàn)闊崃恳鸵恍?/p>

4、調(diào)和油

調(diào)和油屬于一種情況比較特殊的食用油，因?yàn)檎{(diào)和油是很多種類的流淚摻雜在一起，不過(guò)同樣也受到了人們的喜愛和追捧。

以上這幾種油對(duì)我們的身體健康都是有不錯(cuò)的好處的，不過(guò)根據(jù)最新的養(yǎng)生學(xué)來(lái)看，任何食物都要少放一些油，多吃一些清淡的食物更好。

盡量少吃這兩種油

1、長(zhǎng)時(shí)間存放的油

其實(shí)在買任何食物的時(shí)候，都會(huì)在包裝上發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，所以在挑選前一定要觀看仔細(xì)，否則別買回家后一看原來(lái)食用油已經(jīng)變質(zhì)了，包裝打開后食用油要盡快用完，別存放太長(zhǎng)的時(shí)間，可能會(huì)滋生細(xì)菌，尤其是在炎熱的夏天。

因?yàn)殚_啟時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食用油與空氣里的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響，所以一旦將食用油打開后，最好要在三個(gè)月內(nèi)食用完。

2、多次煎炸的油

雖然很多人天天去飯店聚會(huì)吃飯，其實(shí)我們不知道的是飯店里面的油都是經(jīng)過(guò)反復(fù)使用，比如很多人愛吃的早餐油條就是用多次使用的油煎炸而成，對(duì)身體的傷害非常巨大。

我們?cè)诩依锩娉床藭r(shí)用多少油就放多少油，別浪費(fèi)了，如果實(shí)在是用不了，剩下的油可以拿來(lái)做涼拌菜，但絕不可能用剩下的油再去炒菜了。