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水楊酸為白色針狀晶體或毛狀結晶粉末。其有解熱鎮痛作用，可用作食品防腐劑、染料消毒劑等。水楊酸具有殺菌能力，2.5%的酒精溶液(叫水楊酸醑)常用作治療手癬和足癬的外用藥，也可配制成軟膏使用。水楊酸鈉鹽可用作食品保藏劑或防腐劑，也用于配制牙膏、漱口水等。水楊酸具有解熱鎮痛作用，能治風濕癥等。它的各種酯可用作藥物和香料。
對角質有軟化和溶解作用，1%～3%溶液可軟化角質;5%～10%溶液可溶解角質。從而使感染部位的病原微生物隨角質溶出而脫落。本品亦具有抗真菌效能，與其他抗真菌藥物配伍應用時，能幫助其他抗真菌藥物滲透入皮膚。
本品有抑細菌、抑真菌作用，但隨濃度的不同而有所差異。低濃度(1%～2%)有止癢和角質形成作用，可使皮膚角質層恢復正常，并能減少真皮內細胞浸潤，使病理狀態逐漸消失。3%～6%的濃度有抗真菌作用，能抑制或殺滅淺表部皮膚真菌。較高濃度(6%～10%)有角質溶解作用，可使表皮變松而易脫落。20%以上高濃度有腐蝕作用。局部應用尚有抑制汗腺分泌的作用。臨床上用于頭癬、腳癬及其他皮膚表淺部真菌病，以及雞眼、胼胝、手足皸裂、止癢等。
在鎳蒸發器中將47g(0.5mol)苯酚溶于20.5g(0.51mol)氫氧化鈉和30ml水的配成的溶液中。在石棉網上加熱，并用鎳刀攪拌，以蒸去水。將干燥的粉狀苯酚鈉轉入250ml三口燒瓶中，油浴加熱至110℃。開始通入硅膠柱干燥后的二氧化碳，通氣1h后逐漸升溫，在4h內提高到190℃。在200℃再加熱2h。反應產物冷卻后，移至燒杯，加水溶解，然后加1g活性炭，60℃加熱15min后趁熱過濾，加鹽酸使水楊酸析出。過濾后用少量水洗滌，得粗品34.5g，再從水中加活性碳，重結晶得純品。
本品為廣譜抗菌藥，對革蘭陽性和陰性菌、致病性酵母菌、皮膚癬菌均有抑菌作用。用于治療各種皮膚癬菌病、脂溢性皮炎、尋常痤瘡、銀屑病、魚鱗病、掌跖角化癥和疣。
魏征等人以新疆輪臺小白杏為研究試材,在25±1℃室溫貯藏條件下,采用濃度為10、30和50 mmol/L的水楊酸(salicylic acid, SA)霧化熏蒸處理,以蒸餾水作為對照。研究SA霧化熏蒸處理方式對小白杏采后貯藏品質的影響。
結果表明,與對照組相比,SA處理組能較好地保持小白杏的采后品質。其中,30 mmol/L SA霧化熏蒸處理的小白杏貯藏品質最好,可以保持較高的硬度。SA霧化熏蒸能抑制果實失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、抗壞血酸(Vc)含量和細胞膜滲透性的降低。在貯藏第6 d時,30 mmol/L SA處理的小白杏的硬度為9.00 N、失重率10.20%、可溶性固形物的含量14.60%、可滴定酸含量0.73%、Vc含量7.14 mg/100 g和細胞膜滲透性為49.90%,這表明SA霧化熏蒸方式能夠很好的保持小白杏的采后品質和營養成分;30 mmol/L SA處理可以顯著減少小白杏腐爛率的發生,第6 d時的腐爛率僅為1.66%;SA處理能降低小白杏的呼吸強度和乙烯釋放量,推遲呼吸高峰和乙烯高峰1 d后出現,峰值分別降低了16.23%和20.01%,與對照組比較具有顯著性差異。霧化熏蒸保鮮技術作為一種新的處理方式可以顯著提高新疆小白杏的貯藏品質。
單長卷等人為了給水楊酸在小麥栽培中的應用提供參考依據,以小麥品種百農AK58為材料,用17.5%聚乙二醇6000(PEG6000)模擬干旱脅迫,研究了外源水楊酸對干旱脅迫下小麥幼苗葉片和根系抗氧化特性的影響。結果表明,干旱脅迫顯著提高了根、葉細胞質膜透性、丙二醛(MDA)含量及過氧化物岐化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、過氧化氫酶(CAT)、抗壞血酸過氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性。
與單獨干旱脅迫處理相比,外源施加水楊酸可使干旱下小麥幼苗根系APX、POD、SOD和CAT活性分別增加190.9%、20.4%、42.3%和89.4%,使其膜透性和MDA含量分別降低19.7%和54.6%;對葉片而言,水楊酸可使其APX和POD活性分別增加31.5%和159.6%,使其膜透性和MDA含量分別降低23.7%和53.9%。上述結果說明,干旱脅迫加劇了小麥的氧化脅迫,小麥幼苗則通過增強根、葉抗氧化酶活性以抵抗氧化傷害。外源施加水楊酸可增強小麥幼苗根、葉相關抗氧化酶的活性,從而緩解小麥在干旱下所遭受的氧化傷害,增強其抗旱性。
[1]衛生學大辭典
[2]常用臨床藥物手冊
[3]實用藥物手冊
[4]合成香料產品技術手冊
[5]科學技術社會辭典·化學
[6]魏征,張政,魏佳,吳斌,陳莉娜,李晨豪,張健.水楊酸霧化熏蒸對新疆小白杏采后貯藏品質的影響[J/OL].現代食品科技:1-8[2019-12-02].https://kns.cnki.net/kcms/detail/44.1620.TS.20191126.1655.010.html.
[7]單長卷,趙新亮,湯菊香.水楊酸對干旱脅迫下小麥幼苗抗氧化特性的影響[J].麥類作物學報,2014,34(01):91-95.