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CAS號：21291-40-7
英文名稱：fructosyl-lysine
英文同義詞：fructosyl-lysine;ε-N-Deoxyfructosyllysine;N6-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-lysine;L-Lysine, N6-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-;ε-N-Deoxyfructosyllysine Dihydrochloride
中文名稱：fructosyl-lysine
中文同義詞：果糖-賴氨酸;果糖基-賴氨酸;N6-(1-脫氧D-FRUCTOS -1-基)-L-賴氨酸
分子式：C12H24N2O7
分子量：308.33
沸點：654.5±55.0 °C(Predicted)
密度：1.386±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系數(pKa)：2.50±0.24(Predicted)