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糠酸又稱2-呋喃甲酸、焦粘酸。從水中析出者為單斜晶系無色針狀或葉片狀結晶。本品羧基有一般羧酸的通性，可以生成鹽、酯，也可被還原及酰化；呋喃環表現為親電取代反應，它上面的氫可以被烷基、硝基、磺酸基、鹵素等取代。用作防腐劑、殺菌劑；香料、增塑劑、塑料改性劑、涂料、醫藥及農藥的原料；制備硫代糠酯、糠酸酯、糠酰胺等。
糠酸是一種有機合成中間體，可轉化生成酯、酰氯、酸酐、酰胺等衍生物，用于生產2-甲基呋喃，糠酰胺、糠酸酯（鹽）、增塑劑，熱固性樹脂、食品工業防腐劑、涂料添加劑、香料及合成呋脲青霉素和頭孢噻呋等醫藥。
現有報道的糠酸制取方法主要是以糠醛為原料，采用Cannizzaro反應、金屬催化法或者電解糠醛法。如中國專利申請200910112526.8采用“一種基于雙極膜技術同時制備糖醇和糠酸的方法”，以網狀Zn-Ni合金為陰極，鉛電極為陽極，采用高濃度NaOH和MnO2溶液為電解媒介，糠酸最高產率為85%。上述方法存在著糠醛轉化不完全、金屬催化劑消耗、糠酸產品分離或者廢水處理的困難。還不能完全滿足使用需求。
CN201410131002.4提供一種細胞催化糠醛制取糠酸的方法，可通過細胞催化一步將糠醛完成轉化成糠酸，同時具有反應條件溫和，生產過程的設備、工藝和操作簡單，化學品消耗最低、廢水處理與回用方便的優勢。
一種細胞催化糠醛制取糠酸的方法，包括以下步驟：
（1）在搖蕩或者攪拌通風的反應體系內，以初始底物濃度不超過10g/L糠醛液為反應基質，接入菌體濃度不低于1.5 g/L的氧化葡萄糖酸桿菌（Gluconobacter oxydans）進行反應；
（2）采用半連續或連續分批添料的方式向反應體系中添加糠醛，控制反應體系中的糠醛濃度不高于10 g/L，直至糠醛加入總量達到 39 ~ 40g/L，實時監測和調控pH值不低于3.0；
（3）至反應體系中糠醛完成消耗時終止反應，獲得糠酸液。所制備的糠酸液中，糠酸濃度不低于40g/L。
與現有技術相比，本發明不需要采用金屬催化劑或苛刻的酸、堿反應條件，且底物糠醛消耗完全和轉化率高，糠酸產品純度高、容易分離精制，并且廢水處理簡單。在底物糠醛的消耗率達到100%和產品糠酸轉化率超過96%的條件下，產品糠酸濃度超過 40 g/L，具有很好的實用性，易于工業化。
用糠酸制備2,5-呋喃二甲酸。
2，5-呋喃二甲酸因含有剛性的呋喃環和對位的二甲酸基結構，可直接用于聚酯、環氧樹脂、聚酰胺、聚氨酯等高性能工程塑料的制備。采用呋喃二酸制備的聚合物在強度、模量、抗蠕變等方面具有優良的力學性能，同時具有更高的玻璃化轉變溫度和熱變形溫度。此外，2，5-呋喃二甲酸本身也可以作為化工原料和醫藥中間體使用。
目前2，5-呋喃二甲酸主要的合成方法是以價格昂貴的5-羥甲基糠醛(HMF)為原料。該方法具有總產率低，成本高的缺點，很難實現大規模工業化應用的缺點。CN201510639126.8提供了一種2，5-呋喃二甲酸的制備方法，以糠酸為原料通過酰化反應得到2-酰基-5-呋喃甲酸，然后高產率的制備得到2，5-呋喃二甲酸。
本方法開發了一條制備2，5-呋喃二甲酸的新路徑。以糠酸為原料制備高純度的2，5-呋喃二甲酸，從而打通了由原料糠酸合成高性能工程材料的技術路線。由于原料糠酸可以來源于生物質資源，因此，本方法可帶動生物基高分子材料產業逐漸擺脫對石油資源的依賴，促進整個高分子材料產業的可持續發展。
[1]實用精細化工辭典
[2]CN201410131002.4 一種細胞催化糠醛制取糠酸的方法
[3]CN201510639126.8 一種糠酸制備2,5-呋喃二甲酸的方法