123-94-4 / 單硬脂酸甘油酯的用途是什么

日常生活有很多盆友都喜歡吃一些朱古力或是糖塊哪些的，在吃這種食材的全過程中，我們不會太難發覺，這種食材之中都加上了一種名叫單聚醚甘油酯的防腐劑。自然，在許多 冰激凌之中也可以見到它的影子，可以說它的主要用途十分普遍。那麼，單聚醚甘油酯的主要用途究竟有什么呢?

單聚醚甘油酯的操作方法

1. 用以糖塊、朱古力，可避免 奶糖、太妃糖出現植物油脂分離現象;避免 朱古力白砂糖結晶體和油水分離器，提升細致感。參照使用量為0.2%～0.5%。

2. 用以冰激凌，可使組織混和勻稱，組織細致、滑爽、彭化活躍度，提升保形性。

3. 用以人造奶油，可避免 油水分離器、層次等狀況，提升產品的品質。

4. 用以飲品，添加含脂的蛋白飲料中，可提升可靠性，避免 植物油脂上調，蛋白下移。還可用以乳狀液香料中作增稠劑。

5. 用以吐司面包，能改進面糊組織構造，避免 吐司面包脆化，吐司面包綿軟，容積擴大，頗具延展性，增加保質期。

6. 用以點心，與別的破乳劑搭配，做為點心的發泡膠，與蛋白產生復合體，進而造成適當的氣泡墊，所制作小點心容積擴大。

7. 用以曲奇餅干，添加面糊里能使植物油脂以乳狀液情況勻稱分散化，合理地避免 植物油脂外滲，提升曲奇餅干的延性。

單聚醚甘油酯的主要用途

單聚醚甘油酯是食材的破乳劑和防腐劑;護膚品及藥業膏藥中作為破乳劑，使膏狀細致，滑嫩;用以工業生產絲除油劑的破乳劑和紡織產品的潤滑液;在塑料膜中作為流滴劑和防霧劑;在塑料造粒中作潤滑液和抗靜電劑，在別的層面可做為消泡助劑、增稠劑、乳化劑、濕潤劑等。