9014-63-5 / 木聚糖的用途

木聚糖是植物細胞中主要的半纖維素成分，占植物細胞干重的35%，是一種豐富的生物質資源，是自然界中除纖維素之外含量最豐富的多糖。

木聚糖的結構是一種多聚五碳糖，由β-D-1,4-木糖苷鍵連接起來，并帶有多種取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖，徹底降解則得到五碳單糖：木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等，其中以木糖為主。

用途

低聚木糖作為一種附加值高、市場前景看好的功能性食品添加劑，是目前國內外競相研究開發的功能性低聚糖之一。低聚木糖也稱木寡糖，由2～7個D-木糖以β-1，4-木糖苷鍵連接而成，部分還含有阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等側鏈。它是從棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣等天然食物纖維(半纖維素)中，采用木聚糖酶糖化分解制取的一種低聚糖。在日本，低聚木糖被認為是最有前途的功能性低聚糖之一，已得到廣泛的應用。

固定化方法

一種高效木聚糖酶固定化方法，其特征在于：它包括以下工藝步驟：按1mL的可逆溶解性材料與600～1000u木聚糖酶液的比例混合，在25℃下連續振搖1.5～3小時，即制成固定化酶。