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牻牛兒醇Geraniol分兩種，順式和反式，是香水工業高級香料的重要原料。
二者的區別是連接羥基-OH前的間接連接的碳鍵是不是雙鍵。
順式牻牛兒醇也稱橙花醇Nerol，主要來源于香蜂草、玫瑰、苦橙葉、橙花、爪哇香茅等植物，在高等級的天竺葵、永久花、薰衣草、檸檬草、玫瑰、佛手柑精油中也含有少量的橙花醇。
橙花醇氣味有淡雅的味道，像是淡淡的蜂蜜氣味，也像是含苞待放的玫瑰花味。香薰順式牻牛兒醇有協助解決代溝矛盾的效果，家族的壓力和世代的仇恨容易在熏香這種香氣下化解，還可以幫人解除上癮，全拜這未開的玫瑰所賜。
橙花醇的特性是安撫神經衰弱，消除沮喪，緩解憂郁癥，控制暴飲暴食和失眠調節。如果香茅醇比喻成硬頂車，那牻牛兒醇則是一輛車棚可以開合的敞篷車。
反式牻牛兒醇的化學結構就是敞開車棚的車，化學結構是：
看到”牻牛兒“會讓大家想起天竺葵，因為天竺葵是牻牛兒苗科。反式牻牛兒醇又稱天竺葵醇，也稱香葉醇。
香葉醇主要來源于天竺葵，玫瑰，玫瑰草、爪哇香茅、蜂香薄荷，在高等級的佛手柑、快樂鼠尾草、芫荽、尤加利、永久花、薰衣草、檸檬草、香蜂草、百里香、野橘、依蘭依蘭精油中也含有少量的香葉醇。
香葉醇的氣味是盛開的玫瑰氣味，在香水工業中是主要的增甜劑，也是假玫瑰精油的主要成分。因此很多無良商家用天竺葵冒充玫瑰精油。香薰香葉醇就好像炙熱的愛情，激情火辣不失嬌媚，是勇往直前的愛情勇士。
香葉醇的特性突出，抗微菌的能力是所有單萜醇里最好的，因此病毒感染的皮膚皰疹使用反式牻牛兒醇很有效。
以后記住，橙花和香葉是一對兒，比如有橙花醛和香葉醛，就是牻牛兒醛的兩種形式。這就是敞篷車-牻牛兒醇的介紹。