120-73-0 / 食物嘌呤含量一覽表

按照每 100 克食物當中的嘌呤含量，我們將食物分為：
低嘌呤食物，嘌呤含量小于 50 mg
中嘌呤食物，嘌呤含量 100 mg～150 mg
高嘌呤食物，嘌呤含量大于 150 mg
對于高尿酸、痛風患者，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，盡量不吃高嘌呤食物。還要注意不要喝酒。但很多痛風病人并不知道哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤含量低，通過下面的表，就可以很直觀了解我們應該多吃哪些，少吃哪些了。

含（嘌呤）低的205種食物
第一類
可以放心吃的食物
	奶、蛋、海產	嘌呤含量
1	奶粉（脫脂高鈣）	15.7
2	雞蛋白	3.7
3	雞蛋黃	2.6
4	鴨蛋白	3.4
5	鴨蛋黃	3.2
6	皮蛋白	2.2
7	皮蛋黃	6.6
8	豬血	11.8
9	海參	4.2
10	海蜇皮	9.3
	五谷、根、莖	嘌呤含量
1	白米	18.4
2	玉米	9.4
3	糙米	22.4
4	糯米	17.7
5	小米	7.3
6	冬粉	7.8
7	面線	19.8
8	通心粉	16.5
9	麥片	24.4
10	面粉	17.1
11	米粉	11.1
12	燕麥	25
13	小麥	12.1
14	高粱	9.7
15	薏仁	25
16	甘薯	2.6
17	芋頭	10.1
18	馬鈴薯	3.6
19	荸薺	2.6
20	樹薯粉	6
	蔬菜類	嘌呤含量
1	白菜	12.6
2	紫甘藍	9.7
3	菠菜	13.3
4	萵仔菜	15
5	莧菜	23.5
6	圓白菜	9.7
7	芹菜	10.3
8	韭菜花	19.5
9	韭黃	16.8
10	辣椒	14.2
11	青蔥	13
12	姜	5.3
13	薺菜	12.4
14	芫荽	20.2
15	蔥頭	8.7
16	苦瓜	11.3
17	黃瓜	3.3
18	冬瓜	2.8
19	絲瓜	11.4
20	胡瓜	8.2
21	茄子	14.3
22	胡蘿卜	8.9
23	白蘿卜	7.5
24	青椒	8.7
25	薺藍菜	18.5
26	洋蔥	3.5
27	番茄	4.3
28	蘿卜干	11
29	去根豆芽菜	14.6
30	腌菜類	8.6
31	雪里紅	24.4
32	榨菜	10.2
33	菜花	24.9
34	西葫蘆	7.2
35	新鮮黑木耳	8.8
36	空心菜	17.5
	水果類	嘌呤含量
1	檸檬	3.4
2	桃子	1.4
3	西瓜	1.1
4	哈密瓜	4
5	橙子	3
6	橘子	3
7	蓮蓬	1.5
8	葡萄	0.9
9	番石榴	4.8
10	小番茄	7.6
11	菠蘿	0.9
12	梨子	1.1
13	芒果	2
14	蘋果	0.9
15	楊桃	1.4
16	香蕉	1.2
17	李子	4.2
18	枇杷	1.3
19	木瓜	1.6
20	黑棗	8.3
21	紅棗	6
	調味品	嘌呤含量
1	米醋	1.5
2	陳醋	12
3	番茄醬	3
4	果醬	1.9
5	高鮮味精	12.3
6	食用油	0-25
	其他類	嘌呤含量
1	蜂蜜	3.2
2	瓜子	24.2
3	葡萄干	5.4
4	桂圓干	8.6
5	冬瓜糖	7.1
第二類
可以適當吃的食物
	豆類	嘌呤含量
1	綠豆	75.1
2	紅豆	53.2
3	黑豆	137.4
4	紅蕓豆	126
5	花生	79
6	豆腐	55.5
7	豆腐干	66.5
8	豆漿	27.8
	肉類	嘌呤含量
1	雞腿肉	140.3
2	雞胸肉	137.4
3	雞心	125
4	雞胗	138.4
5	鴨肉	138.4
6	鴨心	146.9
7	鴨胗	137.4
8	鴨腸	121
9	豬肉	132.6
10	豬心	78
11	豬舌	136
12	豬皮	69.8
13	豬腰	132.6
14	豬腦	83
15	豬肚	132.4
16	豬排骨	145
17	羊肉	111.5
18	牛肉	83.7
19	牛肚	79.8
20	牛腩	120
21	兔肉	107.6
	海鮮類	嘌呤含量
1	鱔魚	92.8
2	鰻魚	113.1
3	旗魚	109.8
4	黑鱔魚	140.6
5	草魚	140.3
6	鯽魚	137.1
7	紅鮒	140.3
8	刀魚	134.9
9	魚丸	63.2
10	鯊魚皮	73.2
11	鮑魚	112.4
12	烏賊	87.9
13	蝦	137.7
14	螃蟹	138.4
15	蜆子	132.4
16	魚翅	110.6
17	鱸魚	70
	蔬菜類	嘌呤含量
1	油菜	30.2
2	茼蒿菜	33.4
3	九層塔	33.9
4	豌豆	75.7
5	四季豆	29.7
6	平菇	35
7	鮑魚菇	26.7
8	海帶	96.6
9	筍干	53.6
10	金針菇	60.7
11	銀耳	98.9
12	猴頭菇	54
13	花椰菜	81
	其他	嘌呤含量
1	腰果	80.5
2	栗子	34.6
3	蓮子	40.9
4	杏仁	31.7
5	枸杞	31.7
6	黑芝麻	57
7	白芝麻	89.5
第三類
少吃的食物
	豆類	嘌呤含量
1	麥芽	500
2	黃豆芽	500
3	綠豆芽	≥150.0
4	豆苗菜	500
5	納豆	172
6	發芽豆類	≥150.0
	內臟類	嘌呤含量
1	雞肝	293.5
2	雞腸	162.6
3	鴨肝	301.5
4	鵝肝	377
5	豬小腸	262.2
6	豬脾	516
7	豬肝	229.1
8	羊腰	≥150.0
9	牛百葉	≥150.0
	海鮮類	嘌呤含量
1	白鯧魚	238.1
2	鰱魚	202.4
3	虱目魚	180
4	烏魚	183.2
5	四破魚	217.5
6	白帶魚	391.6
7	鯊魚	166.8
8	海鰻	159.5
9	秋刀魚	355.4
10	小魚干	1538.9
11	扁魚干	366.7
12	草蝦	162.2
13	牡蠣	239
14	蛤蜊	316
15	蚌蛤	426.3
16	干貝	390
17	小管	226.2
18	花甲	316
19	生蠔	239
	蔬菜類	嘌呤含量
1	蘆筍	500
2	紫菜	500
3	香菇	≥150.0
	其他類	嘌呤含量
1	濃肉汁	500
2	雞肉湯	500
3	酵母粉	559.1

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