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月桂酸甘油酯又名十二酸甘油酯(glycerol monolaurate，簡稱GML)，是一種優良 的食品乳化劑和防腐劑，它最早有Kabara等人篩選出來的新型安全高效抗菌劑，并經美國 FDA于1977年正式批準為GRAS類食品添加劑。月桂酸甘油酯既是優良的乳化劑，又是安全高 效廣譜的抗菌劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果，尤其適合 在特種油行業中的應用。
(1)用低級醇納或低級醇鉀為催化劑，月桂酸低級醇酯與甘油按摩爾比3:1混合， 在150-170℃條件下真空反應20-40h獲得月桂酸甘油酯粗品；
(2)使用脂月桂酸甘油酯粗品重量的40-50％、質量分數為4％-10％的檸檬酸水溶 液洗滌脂肪酸甘油酯粗品一次，再加入月桂酸甘油酯粗品重量30％-50％的80-100℃熱水， 攪拌均勻，靜置分層，分離上層油，再用80-100℃的熱水，水洗3次，加熱減壓脫除水分；
(3)在溫度130-220℃，真空度0.1-150pa的條件下分子蒸餾所述步驟(2)的產物， 得到月桂酸甘油酯產品。
一種高純度單月桂酸甘油酯的制備方法，它包括以下步驟和工藝條件：
(1)將月桂酸、甘油、氫氧化鈣混合預熱，再將上述月桂酸混合液加入到真空反應 釜中反應，其中月桂酸的重量為甘油重量的45％，月桂酸27kg，甘油60kg，氫氧化鈣 0.522kg，占反應物總質量的0.6％，保持真空反應釜的溫度在220℃真空度為-0.09MPa，反 應時間為2.5h；反應結束后得到粗酯，將粗酯進行急速冷卻至120℃后，過濾取其上清液得 到純度為40％月桂酸甘油酯；
(2)分子蒸餾處理純度為40％月桂酸甘油酯：先將其在第一分子蒸餾罐中進行脫 水脫氣，溫度為130℃，真空度為200Pa，脫完水、氣的粗酯經過泵泵進入到第二分子蒸餾罐 中分離甘油，溫度為150℃，真空度為190Pa，分離甘油后得到的粗酯經過泵進入到第三分子 蒸餾罐中分離脂肪酸，溫度為110℃，真空度為50Pa，分離脂肪酸后得到的粗酯經過泵進入 到第四分子蒸餾罐中分離雙、三酯，溫度為110℃，真空度為2Pa，四級蒸餾后得到純度為 90％的單月桂酸甘油酯。
CN201710010694.0公開了一種添加劑組合物在制備提高生豬豬肉品質或育肥豬生長性能的育肥豬飼料中的應用，屬于飼料添加劑技術領域。以質量百分比計，所述添加劑組合物包括：單月桂酸甘油酯20～50％，雙月桂酸甘油酯10～40％，載體20～60％。本發明將單月桂酸甘油酯和雙月桂酸甘油酯按照適宜含量及比例復配制得的飼料添加劑，能夠在生豬育肥階段使用，提高育肥階段生長性能，提高養殖經濟效益；本發明飼料添加劑能夠顯著的增加豬肉紅色度和肌內脂肪，促進外源營養物質的消化吸收，從而提高豬肉營養品質，使得烹飪后風味更好；本發明飼料添加劑保障肉制品質量安全無害，為生豬養殖帶來更加綠色、安全的保護，極具應用價值。
CN201910807246.2公開了一種洗護產品用谷氨酸型表面活性劑為主體的組合物及用于該體系的增稠劑組合物，其包括，月桂酸甘油酯、PEG--160季戊四醇四硬脂酸酯，其中，以質量份數計，所述月桂酸甘油酯含量為1.0～5.0份、所述PEG-160季戊四醇四硬脂酸酯含量為0.2～1.5份。本發明采用月桂酸甘油酯和PEG-160季戊四醇四硬脂酸酯復配，能夠在較低增稠劑用量條件下，有效實現本發明谷氨酸表明活性劑體系增稠，大幅提升增稠劑的作用效率和經濟性。
CN201511017312.4公開了一種飼用微量元素氨基酸螯合物添加劑及其制備方法。該添加劑由在微量元素氨基酸螯合物表面由內而外依次包裹單硬脂酸甘油酯層、單月桂酸甘油酯層制備而成；其中各原料的重量份數用量為：微量元素氨基酸螯合物5~7份、單硬脂酸甘油酯1~2份、單月桂酸甘油酯1~2份。單硬脂酸甘油酯和單月桂酸甘油酯均具有強的耐酸性，隔離胃酸對微量元素氨基酸螯合物的解離，使其在進入腸道后，包覆層被消化，進而釋放其中的微量元素氨基酸螯合物，并被快速吸收利用，提高微量元素氨基酸螯合物的生物利用度。本發明制備方法，操作簡便，易于控制，適于工業化推廣應用。
CN202110624927.2公開了一種延長堆肥茶常溫保藏期的方法及其專用保護劑。本發明延長常溫條件下堆肥茶保藏期的方法，包括如下步驟：將雙乙酸鈉、丙酸鈣和單月桂酸甘油酯加入堆肥茶中，對得到的混合體系進行保藏，即可。所述雙乙酸鈉、所述丙酸鈣、所述單月桂酸甘油酯和所述堆肥茶的質量比為(0.1～0.3)：(0.2～0.3)：(0.3～0.5)：100。本發明方法及堆肥茶保護劑可延長常溫條件下堆肥茶的保質期，從而提高其貨架期，促進堆肥茶技術和產品在我國農業中的可持續應用。、
CN202011260366.4提供了一種抗菌型復合酸化劑及其制備方法，其在仔豬飼料中添加后具有促生長作用，且優于抗生素的促生長作用，并對仔豬腹瀉的影響和抗生素基本相同。其由短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和載體組成，所述短鏈脂肪酸包括甲酸、甲酸銨、丙酸，所述中鏈脂肪酸具體為月桂酸甘油酯，所述載體具體為二氧化硅，1kg酸化劑中的各成分重量含量如下，所述短鏈脂肪酸所對應的各組分及其含量為：甲酸200.0～300.0g、甲酸銨200～300g、丙酸60.0～90.0g；月桂酸甘油酯60.0～90.0g；載體二氧化硅含量為220.0～480.0g；以上五項成分相加的總重為1kg。
[1] [中國發明] CN201610952368.7 一種月桂酸甘油酯的制備方法
[2] [中國發明,中國發明授權] CN201510968798.3 一種高純度單月桂酸甘油酯的制備方法
[3] CN201710010694.0添加劑組合物在制備提高豬肉品質或生長性能的育肥豬飼料中的應用
[4]CN201910807246.2一種洗護產品用谷氨酸型表面活性劑為主體的組合物及用于該體系的增稠劑組合物
[5]CN201511017312.4一種飼用微量元素氨基酸螯合物添加劑及其制備方法
[6] CN202110624927.2一種延長堆肥茶常溫保藏期的方法及其專用保護劑
[7] CN202011260366.4一種抗菌型復合酸化劑及其制備方法及其制備方法