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葉黃素與玉米黃質(zhì)是被稱為葉黃質(zhì)的黃橙色植物類胡蘿卜素，對(duì)眼睛健康尤其是晶狀體和視網(wǎng)膜黃斑的健康非常重要。它們發(fā)現(xiàn)于諸如綠葉蔬菜的食物中，尤其是羽衣甘藍(lán)和菠菜中。蛋黃是另一個(gè)豐富來源。
攝入與補(bǔ)充較高量的葉黃素與玉米黃質(zhì)來改善視網(wǎng)膜黃斑（視網(wǎng)膜的黃色部分）的功能，是敏銳中央視覺所需。由于其聚集葉黃素與玉米黃質(zhì)的能力，視網(wǎng)膜黃斑呈黃色。由于這些黃色素的含量較高，視網(wǎng)膜黃斑更好地發(fā)揮其功能，因而讓我們能以最大的聚焦程度看物體。葉黃素與玉米黃質(zhì)有助于保護(hù)視網(wǎng)膜黃斑不受氧化損傷。這些類胡蘿卜素的低飲食水平導(dǎo)致黃斑退化——是視力隨著年齡增長嚴(yán)重下降的主要原因。
視網(wǎng)膜黃斑中的葉黃素與玉米黃質(zhì)含量低，代表著罹患疾病的重大風(fēng)險(xiǎn)因素。實(shí)際上，在黃斑退化人群的黃斑中，葉黃素比黃斑未退化的人群少 35% 到 40%。另外，研究顯示，補(bǔ)充葉黃素與玉米黃質(zhì)不僅有助于防止黃斑退化，實(shí)際上還可以改善黃斑已退化人群的視力功能。具體來說，黃斑退化時(shí)，補(bǔ)充葉黃素與玉米黃質(zhì)可以促進(jìn)眩光視覺恢復(fù)，提高對(duì)比靈敏度和視敏度。
補(bǔ)充葉黃素與玉米黃質(zhì)的益處有大量科學(xué)支持。在針對(duì) 20 項(xiàng)雙盲、安慰劑對(duì)照試驗(yàn)的詳細(xì)分析中，以 10 毫克到 20 毫克及 500 微克到 2000 微克的劑量補(bǔ)充葉黃素和/或玉米黃質(zhì)，在增加黃斑中色素沉著密度方面分別顯示出清楚的劑量反應(yīng)。隨著這兩種重要色素的含量提高，在接受葉黃素與玉米黃質(zhì)的受試個(gè)體中，觀察到將物體帶入焦點(diǎn)中的能力得到改善。例如，在葉黃素抗氧化補(bǔ)充劑試驗(yàn)——一項(xiàng)為期 12 個(gè)月的雙盲研究中，接受葉黃素（10 毫克）和玉米黃質(zhì)（500 微克）的患者顯示出黃斑中色素密度有所提高，這與視敏度和對(duì)比靈敏度的提高相對(duì)應(yīng)。然而，接受安慰劑的患者在任何測量結(jié)果中都未顯示出明顯變化。
在預(yù)防白內(nèi)障以及改善白內(nèi)障患者的視功能方面，葉黃素與玉米黃質(zhì)也很重要。與視網(wǎng)膜黃斑一樣，人眼晶狀體也聚集葉黃素與玉米黃質(zhì)。事實(shí)上，這些是在人眼晶狀體中發(fā)現(xiàn)的唯一類胡蘿卜素。七項(xiàng)大型臨床試驗(yàn)已經(jīng)顯示出，較高的葉黃素?cái)z入量與降低白內(nèi)障手術(shù)的可能性有關(guān)。另外，在抗擊罹患白內(nèi)障方面，葉黃素還能有助于改善白內(nèi)障患者的視功能。
葉黃素與玉米黃質(zhì)補(bǔ)充劑源自萬壽菊或以合成的方式制成。葉黃素常見于改善吸收的軟動(dòng)物明膠膠囊中，但是也發(fā)現(xiàn)于硬動(dòng)物明膠膠囊和片劑中。軟動(dòng)物明膠膠囊中分別占 10 毫克和 500 微克的天然源葉黃素與玉米黃質(zhì)是首選形態(tài)。
要增加黃斑退化患者或白內(nèi)障患者的葉黃素與玉米黃質(zhì)水平，在每天定量攝入 10 毫克葉黃素和 500 微克玉米黃質(zhì)之前，至少連續(xù) 3 個(gè)月每天攝入 20 毫克葉黃素和 1000 微克玉米黃質(zhì)。若為預(yù)防，每天服用 10 毫克葉黃素和 500 微克玉米黃質(zhì)。