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綠原酸（英語：Chlorogenic acid，縮寫CGA），又名氯吉酸、氯原酸、咖啡單寧酸、杜仲綠原酸、全蝎提取物、咖啡?？崴岬?，是一天然的化合物，由咖啡酸及(?)-奎尼酸酯化而成。 綠原酸是一種重要的生物合成中間體。綠原酸是木質素（lignin）的生物合成的重要中間生成物。綠原素作為一種抗氧化劑，可令餐后葡萄糖釋出進入血液的過程減慢。
綠原酸這個名詞也泛指羥基肉桂酸（即：咖啡酸、阿魏酸及對香豆酸）與奎尼酸的酯化物。
綠原酸存在于毛竹（Phyllostachys edulis）以及其它植物中，也是桃中常見的酚類化合物。
綠原酸也在健康的帚石楠（Calluna vulgaris）嫩芽中發現。
綠原酸是金銀花的主要抗菌、抗病毒有效藥理成分之一。
綠原酸可以降低體脂、抗氧化、抗衰老、調節血糖、抗菌消炎、抗病毒等。
很多人都說喝咖啡減肥，甚至是有咖啡豆提取物作為減肥藥，其實起到減肥效果的大功臣就是綠原酸??！
根據Ae Sim Cho等人做的試驗表明，綠原酸均顯著降低了體重，內臟脂肪量，血漿瘦素和胰島素水平，肝臟和心臟中的甘油三酯，以及脂肪組織和心臟中的膽固醇。并且， 綠原酸還能顯著降低脂肪組織中的甘油三酯含量。
在另外一項試驗中，16名超重成年人人均每天接受高劑量綠原酸（1050 mg）、低劑量CGA（700 mg）或安慰劑各6周，22周后超重者的體脂量、身體脂肪百分比、心臟速率及BMI均下降，且6名超重者的BMI降到正常范圍。
綠原酸是多酚類的一種，被大家公認為天然抗氧化神物，一些抗氧化的保健品主要成分的就是綠原酸。
經研究人員發現，綠原酸可以減少視網膜神經細胞因缺氧或過多的一氧化碳所引起的細胞凋零。由于綠原酸可以減少視網膜細胞死亡，因此綠原酸具有預防因視網膜退化而引起的病變。
Niggeweg等在Nature Biotechnology發表文獻表明，綠原酸在植物中起到抗氧化劑的作用，并且可以延緩動物退化及與老齡化所產生的疾病。
多項研究表明，綠原酸具有調節血糖，改善胰島素抵抗，降低二型糖尿病的風險。
在一項Ahrens等做的試驗中證明，綠原酸可以顯著降低葡萄糖和胰島素的濃度。
Khang WeiOng等試驗證明，綠原酸可以調節血糖的原理是他可以抑制肝臟葡萄糖-6-磷酸酶的表達和活性，減少肝臟脂肪變性，改善脂質譜和骨骼肌葡萄糖攝取，從而改善血糖水平，葡萄糖耐量，胰島素敏感性和血脂異常。
金銀花，杜仲等傳統中草藥的抗菌有效成分就是綠原酸！
綠源酸對多種致病菌具有抑制及消滅的作用。試驗表明，綠原酸抑制致病菌的主要原理是抑制致病菌對糖的代謝，導致致病菌能量供給不足，從而抑制其生長。并且，綠原酸還可以通過抑制致病菌鞭毛的合成，從而減少致病菌的數量。
據研究表明，綠原酸同樣有抗病毒的功效，綠原酸也被研究人員認為是潛在的抗艾滋病病毒的有效化合物之一，有可能會在以后的抗艾滋病毒藥物中發揮重要作用。
在科學上，對綠原酸的研究還在繼續，未來對于綠原酸可以預防及治療肥胖、二型糖尿病、減脂及抗氧化等領域的研究將會有更多發現。希望綠原酸以后會被更多人所知道，所重視。相信將來市面上也會出現更多含有綠原酸的營養品，并受到廣大消費者的青睞