4046-02-0/阿魏酸乙酯

酚羥基、羧基、烯鍵和芳環等活性基團，因而是公認的天然抗氧化劑之一，也是近年來國際公認的防癌物質。阿魏酸的生理功能包括清除自由基、抗血栓、抗動脈粥樣硬化、抗菌消炎、預防高血壓和心臟病、增強精子活力等。因此它被廣泛用于醫藥、食品、化妝品等領域。

然而，由于阿魏酸較差的穩定性，在保存和使用過程中容易被氧化，限制了阿魏酸某些重要生理功能的應用和發揮。因此，近年來在應用中常常將阿魏酸分子以某種形式進行修飾，得到穩定性較高的阿魏酸衍生物。Nyaradzo T. L. Chigorimbo-Murefu等人對脂肪酶催化阿魏酸與天然化合物合成酯進行了研究。結果發現褶皺假絲酵母脂肪酶能夠進行阿魏酸乙烯衍生物和類固醇的酯交換反應，并且某些合成化合物的抗氧化活性高于前體阿魏酸。辛嘉英，鄭妍，趙冠里等首先用阿魏酸和乙醇合成阿魏酸乙酯，然后用阿魏酸乙酯與Ve反應得到Ve阿魏酸酯。Ve阿魏酸酯，它是阿魏酸與a-生育酚的￠-色酮環的6位羥基成酯而形成的化合物，由于喪失了自由的羥基而不具有VE的抗氧化活性，在空氣中較為穩定，因其可保護a-生育酚的6位羥基，使a-生育酚在儲存和運輸中穩定性增加，同時它保持了阿魏酸諸多的生理活性，克服了由于其烷烴鏈短而無法在油脂工業中應用的弊端。張慧等人利用水溶性殼聚糖修飾阿魏酸，結果發現殼聚糖具有提高阿魏酸活性的功能，FA-COS的細胞毒活性高于阿魏酸。

阿魏酸酯類衍生物的合成方法有化學合成法、微生物轉化法，酶生物催化法。生物酶催化法因其條件溫和，副產物少，工藝簡單，環境溫和，反應選擇性強，產物純化簡便，而成為最具有潛力的生物技術。目前國內主要是通過化學方法合成阿魏酸糖酯。化學方法雖然轉化率高，但工藝復雜，產品不易分離，有毒副產物多，在工業上很難實現連續化生產。而關于酶法合成阿魏酸糖酯的研究還尚未見報道。

阿魏酸乙酯是阿魏酸酯類衍生物，相比阿魏酸原料，脂溶性大大增強。在化妝品中具有抗自由基，抗氧化，促進血液微循環，健美和保護皮膚作用。

化學名稱：4-羥基-3-甲氧基肉桂酸乙酯

性狀：白色至淡黃色結晶粉末。溶于丙二醇，乙醇等。

功能：

1.抗氧化，清除氧自由基，

2.促進血液微循環，

3.防曬

4.美白祛斑對內皮素ET-1具有拮抗作用，競爭性抑制ET-1與其受體結合，抑制內皮素對黑色素細胞的增殖；

5.抑菌對金黃色葡萄球菌有很好的抑制作用，添加至化妝品可減少防腐劑的使用。