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5-羥甲基糠醛簡稱5-HMF，是美國能源局發布的重要平臺化合物之一，是連接生物質資源和石油化學的重要橋梁。5-羥甲基糠醛分子中含有高活性的呋喃環、羥基和醛基等，可通過加氫、酯化、鹵化、聚合和水解等過程進行進一步的轉化，在作為高分子材料合成單體、大環化合物合成原料以及醫藥、農藥中間體等領域具有重要的潛在應用價值，甚至可與對苯二甲酸媲美，由于5-羥甲基糠醛自身的光、熱等穩定性差，需低溫避光保存，且5-羥甲基糠醛吸濕性極強，暴露在空氣中1min內即會吸水變成溶液，而5-羥甲基糠醛的水溶液穩定性也很差，會進一步反應生成乙酰丙酸和甲酸，同時，在與空氣接觸的過程中，醛基不穩定，易被氧化。
5-羥甲基糠醛分子中含有一個呋喃環、一個醛基和一個羥甲基，其化學性質比較活潑，可以通過氧化、氫化和縮合等反應制備多種衍生物，是重要的精細化工原料。5-羥甲基糠醛的用途也相當廣泛，5-羥甲基糠醛和它的二取代衍生物可以替代石油燃5-羥甲基糠醛作為單體，可以合成具有光學活性、可生物降解等特性的高分子材料，用于合成纖維、橡膠和鑄造工業；5-羥甲基糠醛本身就是具有藥物活性的化合物，多種中藥中都含有該成分，5-羥甲基糠醛經過氧化可以形成一種性質穩定的呋喃衍生物2,5-呋喃二酸，可以用來制備藥品、殺蟲劑、農藥、殺菌劑和香水等。5-羥甲基糠醛具有多種官能團，可以用于合成如呋喃樹脂、呋喃配合醛樹脂、呋喃瀝青膠泥等各種性能的呋喃類產品。
5-羥甲基糠醛的合成是由六碳糖以及多聚糖出發,經過酸催化脫水得到，最初以無機酸等液體酸為催化劑。近些年，隨著人們環保和節能意識的增強，一些強無機質子酸催化劑由于腐蝕設備，難以分離、回收再生工藝復雜和污染環境等缺點而逐漸被各種固體酸催化劑所取代。這是由于固體酸催化劑具有容易分離、可再回再生以及對環境無污染等優點，被認為是一種“綠色”催化劑。其中，以Amberlyst等商業化的樹脂為代表固體酸催化劑表現出對糖類化合物脫水合成HMF反應具有較高的反應活性及穩定性。
CN201711224242.9提供一種以木質素磺酸基-醛型樹脂作為催化劑將生物質糖類化合物轉化為5-羥甲基糠醛的方法。木質素磺酸基-醛型樹脂催化劑的制備方法如下：首先將木質素磺酸鈉溶于水中，控制其質量濃度為10～40％；然后向木質素磺酸鈉溶液中逐滴加入醛，醛與木質素磺酸鈉的摩爾比為0.1～10：1，將二者混合均勻后，向該混合物中逐滴加入質量濃度為37％鹽酸溶液，控制最后混合物中氫離子濃度為0.1～5mol/L，縮合反應的反應溫度為50～120℃，反應時間為1～12小時。所得縮合產物經過抽濾得到的固體研磨后，在0.1～5mol/L的鹽酸中離子交換1～4小時，過濾洗滌后在60～120℃干燥4～12小時，即得到木質素磺酸基-醛型樹脂催化劑；5-羥甲基糠醛的制備方法如下：生物質糖脫水制備5-羥甲基糠醛在釜式反應器中進行，將生物質糖類化合物與溶劑混合后在木質素磺酸基-醛型樹脂的催化劑的作用下反應生成5-羥甲基糠醛。
CN201810391105.2提供一種5-羥甲基糠醛的儲存方法，該方法利用5-羥甲基糠醛與醇溶劑間發生可逆反應生成的縮醛具有良好的穩定性，使得5-羥甲基糠醛可在常溫下儲存，同時可有效防止其使用和儲存過程中發生副反應。
將新購純度為99.9％的0.1g5-羥甲基糠醛保存在棕色樣品瓶中，加入2ml色譜純的甲醇，使得5-羥甲基糠醛純品完全溶解，并加入10％的MgO，放置于室溫下避光保存，每半個月取出敞口放置1min(模擬平時取樣過程)，之后保持密封保存，如此重復6個月，5-羥甲基糠醛的甲醇溶液仍為透明的黃色溶液，HPLC檢測5-羥甲基糠醛的純度為41.2％，GC-MS檢測結果顯示其余為縮醛。將該溶液真空干燥后得到黃色晶體，取該晶體溶解于甲醇中馬上進行GC-MS檢測，溶液中除甲醇外全部為5-羥甲基糠醛，黃色晶體溶于去離子水中進行HPLC檢測，5-羥甲基糠醛純度為99.6％。
[1]CN201810391105.2一種5-羥甲基糠醛的儲存方法、5-羥甲基糠醛的醇溶液及含有5-羥甲基糠醛的組合物
[2][中國發明] CN201910599904.3 一種用于5-HMF合成的催化劑及5-HMF的制備方法
[3][中國發明] CN201711224242.9 以木質素磺酸基-醛型樹脂為催化劑將生物質糖類化合物轉化為5-羥甲基糠醛的方法