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甲醇是最簡單的醇，分子式CH3OH。甲醇最早從干餾木材的蒸出液中分離得到，故又稱木醇或木精。甲醇絕大多數是以酯或醚的形式存在于自然界中，只有某些樹葉或果實內含有少量的游離甲醇。
甲醇為可燃的無色有毒液體；熔點-93.9℃，沸點65℃，相對密度0.7914(20/4℃);純產品略帶乙醇的氣味，粗產品刺鼻難聞；溶于水、乙醇、乙醚、丙酮、苯和其他有機溶劑，與飽和烴較少相溶；與水不能形成共沸物。
甲醇具有易燃易爆性，在貯存和運輸過程中應防止日光照射、滲漏、撞擊和滾動，庫溫不應超過30℃，不能與氧化劑共貯混運。使用操作人員應有個人防護用品，特別注意對眼睛的防護。工作場所應有良好的通風設施。
甲醇與硫酸、碳酸容易發生酯化反應，在0℃時，與鹽酸難發生反應;在160℃和在硫酸、偏磷酸或三氧化二硼的作用下，甲醇可失水生成甲醚CH3-O-CH3。甲醇蒸氣通過氧化鋁、氧化釷也可失水生成醚(溫度分別為200和400℃)。
甲醇可做溶劑，金屬鹵化物和有機酸鹽或多或少可溶于甲醇，硫酸鹽溶解度極小，碳酸鹽完全不溶于甲醇。甲醇也是制甲醛、甲酸及無機或有機酸酯等的原料。
急性中毒者多因不了解其毒性，誤用甲醇代替乙醇作為飲料，或飲料中混入甲醇所致。用甲醇自殺、他殺者罕見。甲醇的中毒致死量個體差異性很大。一般15ml可致失明，30～60ml可致死亡。甲醇與乙醇不同，經胃腸道或呼吸道進入體內后，在體內不能完全氧化，而僅氧化為甲醛及甲酸，甲醛對視網膜神經節細胞具有特殊的毒性作用，并引起視神經萎縮; 甲酸司導致酸中毒。所以甲醇中毒時，比較危險的是氧化產物的續發性毒性作用。加之氧化速度緩慢，并具有蓄積作用，故毒性較其他醇類為高。甲醇主要經肺緩慢排出，腎臟也可排出少量。中毒癥狀與乙醇中毒所引起的癥狀相似。麻醉作用較弱，但對粘膜的局部刺激作用較強，常有嘔吐及劇烈腹痛。最主要的是出現視覺障礙，甚至失明，嚴重酸中毒導致昏迷。
急性甲醇中毒應施行以下措施：(1)用透析療法清除已吸收的甲醇;(2)用糖皮質激素(如地塞米松)和脫水劑(一般選用高滲晶體脫水劑快速靜注或靜滴)防治腦水腫;(3)根據血液pH值，給予患者適量的NaHCO3，以糾正酸中毒。慢性中毒可給予一般對癥治療，并應脫離甲醇接觸。
最早是從干餾木材的餾出液中分離得到的。現代工業上由一氧化碳(或CO2) 和氫氣在高溫、高壓條件下通過催化劑合成，或由甲烷通過硅膠-氧化鉬直接氧化 (同時生成甲醛)制得。
[1] 中國大百科全書（化學 卷）
[2] 化學詞典
[3]鐵合金辭典
[4]中國醫學百科全書·六十六 法醫學