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溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相對密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強酸接觸放出二氧化硫而生成相應的鹽類。加熱到150℃分解。
特點;穩定性和反應活性、禁配物：強酸、強氧化劑。避免接觸的條件：潮濕空氣。
主要用途：化工、工業用作化學試劑
健康危害:該品對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結膜、癥狀。有過敏體質或哮喘 的人，對此非常敏感，皮膚直接接觸可引起灼傷。燃爆危險:該品不燃，有毒，具刺激性。
特點：本品為白色結晶或粉末;無臭。 本品在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在乙醚 中幾乎不溶。不溶于液氯、氨。在空氣中易被氧化成硫酸鈉，遇高溫則分解成硫化鈉 。為強化還原劑，與二氧化硫作用生成亞硫酸氫鈉，與強酸 反應生成相應鹽。
主要用途：用作脲醛樹脂合成加成階段反應的催化劑。作為還原劑 可保護對氧敏感的材料。還用作防老劑、抗氧劑、中和劑。印染工業作為脫氧劑和漂白劑，用于各種棉織物的煮煉，可防止棉布纖維局部氧化而影響纖維強度，并提高煮煉物的白度。感光工業用作顯影劑。有機工業用作間苯二胺、2,5-二氯吡唑酮、蒽醌-1-磺酸、1-氨基蒽醌、氨基水楊酸鈉等生產的還原劑，可防止反應過程中半成品的氧化。造紙工業用作木質素脫除劑，紡織工業用作人造纖維的穩定劑，電子工業用于制造光敏電阻，水處理工業用于電鍍廢水、飲用水的處理。
制法：純堿液吸收法---將硫黃燃燒得到的含二氧化硫氣從吸收塔底部通入，與純堿溶液進行逆流吸收，生成亞硫酸氫鈉溶液送至中和槽，緩慢加入純堿溶液進行中和反應至微酸性。然后加入燒堿溶液，使溶液pH值達11～12，經脫色、過濾，澄清液經蒸發結晶、離心脫水、250～300℃下氣流干燥，制得無水亞硫酸鈉成品。其反應式如下：
S+O2→SO2
Na2CO3+SO2→Na2SO3+CO2↑
Na2SO3+SO2+H2O→2NaHSO3
NaHSO3+NaOH→Na2SO3+H2O
特點：亞硫酸氫鈉是白色結晶性粉末。有二氧化硫的氣味。具不愉快味。暴露空氣中失去部分二氧化硫，同時氧化成硫酸鹽。
主要用途：
1.用于棉織物及有機物的漂白;
2.在染料、造紙、制革、化學合成等工業中用作還原劑;
3.醫藥工業用于生產安乃近和氨基比林的中間體;
4.食用級產品用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑;
5.用于含鉻廢水的處理，并用作電鍍添加劑。
健康危害:低毒、對皮膚、眼、呼吸道有刺激性，可引起過敏反應。