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環氧大豆油是用大豆油經過氧化處理后制得的一種化工產品，常溫下為淺黃色粘稠油狀液體，是一種使用廣泛的聚氯乙烯無毒增塑劑兼穩定劑:與PVC樹脂相容性好，揮發性低、遷移性小。具有優良的熱穩定性和光穩定性，耐水性和耐油性亦佳，可賦予制品良好的機械強度、耐候性及電性能，且無毒性，是國際認可的用于食品包裝材料的化學工藝助劑。
該品在常溫下為淺黃色黏稠油狀液體，在水中的溶解度<0.01(25℃)，水在該品中的溶解度0.55%(25°C)，溶于烴類、酮類、酯類、高級醇等有機溶劑，微溶于乙醇。該品是一種使用最廣泛的聚氯乙烯無毒增塑劑兼穩定劑:與PVC樹脂相容性好，揮發性低、遷移性小。具有優良的熱穩定性和光穩定性，耐水性和耐油性亦佳，可賦予制品良好的機械強度、耐候性及電性能，且無毒性，是國際認可的用于食品包裝材料的化學工藝助劑。
一般ESO環氧值越高，耐熱性越好，ESO 碘價越低和PVC的兼容性越好，越不容易析出!
(一)無毒性
符合美國FDA食品添加物規則"181.27及175.300"之要求。并獲得日本JHPA(PVC食品衛生協議會)PL規格[B.7(1)]之認可(認可號碼J-7059)。特別適于做食品包裝或醫療用之材料。
(二)低揮發性、耐抽出性及耐移行性
B-22及B-22D分子量約1000做為PVC之可塑劑，其揮發性為DOP的1/5，耐溶劑性遠優于DOP。又B-22及B-22D之碘價低，故耐移行性優良。
(三)耐候性、耐熱性特優
B-22在PVC制品中，與金屬安定劑共用，具有協合作用(Synergitism)，使PVC樹脂之耐候性、耐熱性、透明性大幅提高，同時可降低金屬安定劑之用量而降低成本。
又在環保意識提高的今日，B-22與Ca-Zn安定劑，為無公害、無毒性之配方，可取代Cd-Ba-Zn或鉛系安定劑。在難燃配方中，添加B-22，則安定性大為改善。
環氧大豆油可用作環氧樹脂、PVC、氯丁橡膠、丁腈橡膠等的增塑劑。但純環氧大豆油與環氧樹脂互溶性一般不好，可通過環氧大豆油開環聚合，或與馬來酸酐反應，或過氧化二異丙苯引發雙鍵交聯等都能形成低聚物，與環氧樹脂的相容性明顯改善。
大豆油在催化劑和穩定劑存在下與過氧羧酸發生環氧化反應生成粗品，經精制得工業品。
這里的過氧羧酸通常由雙氧水與甲酸(或乙酸)反應而得。
甲酸和雙氧水在硫酸存在下，生成過氧化甲酸，再與大豆油反應，生成環氧大豆油，過氧化甲酸復原為甲酸。
將大豆油、甲酸、硫酸、和苯攪拌混合均勻后，緩緩滴加人雙氧水，至反應溫度開始下降，反應即達終點。
反應液靜置分去下層廢酸水，油層先用純堿液中和，再水洗至中性，分去水后，油層進行水蒸氣蒸餾，余下產物進行真空蒸餾，除去低沸物和水，再經壓濾即得成品。