94-70-2 / 脫鎂葉綠素的主要應用

背景及概述^[1]

葉綠素在熱或酸性條件下的降解產物。包括脫鎂葉綠素a和脫鎂葉綠素b。化學式分別為C55H74O5N4和C55H72O5N4；顏色分別為黑褐色和黃褐色。均不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮。是反映茶葉外形色澤和葉底色澤的主要成分。葉綠素與脫鎂葉綠素之比值與綠茶色澤品質呈正相關。在綠茶干燥方式中，“炒”比“烘”可保留較多的葉綠素而形成較少的脫鎂葉綠素。脫鎂葉綠素是紅茶外觀色澤的重要成分，較高的脫鎂葉綠素與茶紅素的比值，可獲得烏黑油潤的干茶色澤。

應用^[2-3]

脫鎂葉綠素廣泛的存在于高等植物、海洋中的藻類植物、蠶、苔類以及具有光合作用的細菌當中。脫鎂葉綠素能吸收波長670nm以上的光，通過輻射滲透組織，產生單線態的氧、羥基自由基和超氧負離子，從而起到抗菌消炎、抗病毒、抗氧化等藥理作用。有研究分析了脫鎂葉綠素對浮游植物吸收特性的影響。由實測數據及相關文獻推斷出脫鎂葉綠素藍光和紅光吸收峰分別位于412和670nm波段，并采用多元線性回歸對脫鎂葉綠素和葉綠素a的比吸收系數進行研究。結果表明，412nm波段脫鎂葉綠素的比吸收系數遠大于葉綠素a；440nm波段，葉綠素a的比吸收系數略大于脫鎂葉綠素；670、675nm波段，葉綠素a的比吸收系數約為脫鎂葉綠素的3倍。隨脫鎂葉綠素占色素總濃度比例的增大，浮游植物吸收曲線上藍光吸收峰偏離440nm波段，逐漸向412nm波段靠近，并得到藍光波段吸收峰的高度由脫鎂葉綠素濃度決定，而紅光波段吸收峰的高度由葉綠素a濃度決定。色素濃度與吸收系數進行乘冪函數擬合分析表明，412、440nm波段吸收系數與脫鎂葉綠素濃度擬合相關性高于葉綠素a，而675nm波段相反。

制備^[2]

從桑葉渣中提取脫鎂葉綠素，具體方法如下：

a、取50g桑葉渣，與回收的乙醇400ml在1000ml燒杯中混合均勻，用2mol/L氫氧化鈉溶液調整pH至7.5-8.5，置于超聲波條件下恒溫60℃浸取10分鐘，提取功率為120W，然后趁熱用400目濾布過濾，得到濾液和濾渣；

b、對濾渣重復步驟a的超聲提取操作，過濾，合并兩次超聲提取的濾液，在濾液中加入濃鹽酸調節濾液pH至3.5-4.5，靜置24h，減壓旋轉蒸發至溶液為45-50ml時停止濃縮，將濃縮液倒到100ml燒杯中靜置1h，可以看到有黃綠色沉淀，過濾得到黃綠色固體，將黃綠色固體在真空干燥箱干燥4h，干燥溫度為50℃，即得脫鎂葉綠素。

脫鹽沉降方法^[4]

一種能夠降低鹽藻中脫鎂葉綠素含量的脫鹽沉降方法。對經液體培養基培養后的鹽藻經過高速離心后，加水稀釋脫鹽，通過控制藻液的酸堿度，在藻液中添加乙醇，自然沉降，再低速離心后制成鹽藻藻糊，測量其脫鎂葉綠素。本發明選取了加入乙醇，由于乙醇是一種無毒、易被除去的溶劑，其成本較其它溶劑相對低廉。脫鎂葉綠素是由葉綠素降解形成的，葉綠素部分被乙醇提取出來，那么脫鎂葉綠素的含量勢必會降低。而且選取的pH值為弱酸性，可以降低脫鎂葉綠素的含量，同時減少了酸的加入量，降低了成本。本方法選取了合適的鹽度，是為了追求在自然條件下，較好的脫鹽沉降速度，沒有引入任何絮凝劑。

主要參考資料

[1]中國茶葉大辭典

[2]CN201510062483.2一種脫鎂葉綠素的制備及應用方法

[3]脫鎂葉綠素對浮游植物吸收特性的影響

[4]CN201510706826.4一種降低鹽藻中脫鎂葉綠素的脫鹽沉降方法