其他英文名稱： L-Ascorbic acid sodium salt；Vitamine C sodium salt

產品規格： AR，99%

級 別：AR

比旋度：+103～+108°

水溶解試驗：合格

性 狀：白色細微結晶體或粉末。易溶于水。無嗅，稍帶咸味。其水溶液當pH值>6時不穩定，會很快被空氣氧化。水中溶解度：620 g/l (20°C)；溫水：78 g/100ml。熔點219～221 °C

用 途：生化研究。肉類和其他食品的抗氧劑。該品的作用與抗壞血酸大致相同，用作各種食品的維生素C強化劑，可用于清涼飲料和奶制品。還用在火腿、臘腸等食品中，以保持血色和新鮮度。