中文名稱 ：分散酶
其他中文名稱 ：中性蛋白酶
英文名稱 ： Neutral protease
其他英文名稱 ： Dispase
分散酶產品規格 ： BR，50u/mg
C A S ：9068-59-1
級 別 ：BR
活 力 ：≥50units/mg
活力定義 ：1g固體酶粉，在30 oC，PH7.5條件下，1分鐘水解酪素產生1ug酪氨酸為1個酶活力單位，以u/g表示
穩定pH ：5.5～8.5
最適PH ：6.8～7.0
最適溫度 ：45～50℃
性 狀 ：黃褐色粉末，是枯草桿菌經深層發酵培養后產生的代謝物，經鹽析、干燥、磨細成粉制成，易溶于水。用微生物生產的中性蛋白酶，大多數是金屬酶，一分子蛋白酶中含一原子鋅，分子量35000～40000，等電點8～9，是微生物蛋白酶中最不穩定的酶，易自溶，會造成分子量的明顯減少
用 途 ：生化研究，提取多糖和水解各類植物蛋白。中性條件下，催化分解蛋白質或高分子肽鍵，其產物為小分子的蛋白胨、小肽以及個別的氨基酸
保 存 ：2～8℃
